
Hitta insperation!
Blir man inte inspererad av det, ja då vet jag inte vad som inspererar. Jag fick insperation av det och det har gett mig lite mer spark i baken. Så nu är de hårda tag igen och denna gången är det jag som ska vinna över suget och då speciellt sötsuget.
I fredags satte vi oss ner och gjorde matsedel för kommande vecka och helgen. De känns verkligen super och vi har även lyckats hålla den också. Vi har även lagt in en måltid som ska vara helt vegitarisk (vilket varit lite svårare att komma på olika variganter, någon som har förslag?). Försöker även lägga in lite fisk, som vi är dåliga på att äta, så får vi se hur det går nu med våran begränsade ekonomi.

Ett veggialternativ är att skiva haloumiost. Sen man hyvlar zuccini på långändan med osthyvel till långa remsor snabbt och lägger i pannan så den bara får lite färg och lindar sedan in halomiostskivorna i zuccinin och lägger i en ungfast form och gör sedan en tomatsås med krossade tomater och kryddar den efter behag med exempelvis lite vanlig lök, vitlök och salt och peppar och sånt som man tycker om och slår sedan över tomatsåsen över zuccini-hallomin i formen, vill man så kan man toppa med gratängost och in i ugnen en stund. Det är jättegott att äta gratängen till en god sallad med ruccola och allt som man nu vill ha i sin sallad.
Kram