Apelsinfisk med ugnsstekta rotfrukter
INGREDIENSER
600 g fiskfilé
1/2 tsk salt
2 1/2 dl grädde
1/2 msk vetemjöl
1 1 1/2 msk konc hummerfond (Kan bytas mot 1 valfri buljongtärning)
rivet skal av 1/2 apelsin
1/2 tsk timjan
1/2 dl hackad gräslök
SÅ GÖR DU
1. Dela fisken i 4 portionsbitar och salta dem.
2. Vispa ihop grädde, mjöl, hummerfond, apelsinskal, timjan och gräslök i en låg vid gryta. Låt det koka upp och lägg ner fisken. Låt fisken sjuda i såsen på svag värme i 6-7 min utan lock.
3. Garnera med färsk timjan eller gräslök och apelsinskal. Servera med ugnsstekta rotfrukter.
Kommentarer
Trackback
