Jag måste bara få skryta lite. Igår gjorde jag världen bästa Lax i ugn med gudomlig sås på en bädd av blandsallad, med potatis till. Det var som rena matorgasmen i munnen. Tror aldrig jag lyckats så bra med något och då var det första gången som jag gav mig på lax. Laxen var sådär perfekt i konsistensen och såsen den var en ren dröm till både laxen och salladen. Såsen gjorde jag på skyn/spadet som blev av fisken, tillsammans med lite redning (mjölk och mjöl), mjölk och kryddor. Salladen var bara olika blad och det var det bästa jag gjort. Inga tomater eller gurka där. Bara sallads blad av olika sorter och lite blomkål som en bädd under laxen, med såsen på och potatisen på sidan av. Dum som jag var tog jag inga kort på maten, men det blev kvar så jag kanske kan ta en bild ikväll.

Igår när vi hade lite tid över, så fixade vi lite Jordgubbs- och hallonsylt. Jordgubbarna var som vi köpt och frysit in, medans hallonen blev från våra buskar och kompisen i Västerås buskar och lite frysta (en salig blandning där).
Det blev riktigt mycket sylt också, så nu har vi sylt så vi klarar oss. Nu vet vi till nästa år att det där inte är så svårt att fixa och kul var det också.

Vi fick även ett recept på inlagd gurka av våra Västeråsvänner, så jag fixade en burk igår. Även det var riktigt kul och gott kommer det bli.

I lördags gjorde vi något vi inte gjort förut. Vi gjorde både Rödvinbärsgelé och Svartvinbärsgelé. Av dom röda fick vi några burkar, medans vi bara fick lite mer än en burk av svarta. Vilket är lite synd då båda gillar svartvinbärsgelé bäst. Vi fick hjälpa till lite med att köpa specialsocker med pektin i för gelé.

Det var inte så svårt som jag trodde och det tog heller inte jätte lång tid. Tyvärr har vi inte fått så mycket hallon i år, men det vi fick har vi fryst in (finns forfarande några omogna bär på busken). Krusbären kom inte alls detta året, vet inte vad som hänt. Jag som ville testa på saft. Bigarå trädet fick vi tre stycken själva, fåglarna tog resten tyvärr innan vi hann se dom. Plommonen finns det en hel del omogna av, trots att trädet är ungt. Får se om vi kan göra något av dom eller om dom går som frukt.

Kul var det att fixa själv, så det är inte sista gången. Får se om man kanske skaffar några fler bär buskar nästa år. Kanske även på tiden att byta ut blåbärsbuskarna, då det inte ser ut som det blir något där i år (tur man har kvar lite i frysen).

Fick igår en kommentar och reagerade på en sak. Denne sa att sig kommit till min sida via LCHF-recept.se. Åh vet ni? Min blogg av alla bloggar ligger med i deras lista, snacka om att känna sig lite hedrad att hitta sin länk hos andra. Hur kul är inte det? Jag hoppas juh även på att efter op kunna prova lite sakta och säkert LCHF igen. Ibland önskade man juh även att man skulle ha testat LCHF en längre tid och varit hårdare. Kanske kört en flytdietkur för insperation (för det har verkligen inspererat, när man ser att man klarar sig endå utan sötsaker och annat skit). Jag tror helt ärligt på LCHF, bara man har stödet och att folk slutar vara så rädda. Visst önskade även jag, att jag skulle få ha delat med mig av en lyckad viktnergång med LCHF som så många andra man läst om. Som jag tidigare skrivit, hade jag inte stödet pga. fetträdslan som många har. Åh jag står även för det jag läst på så många sidor under dom senaste veckorna. Prova LCHF hårt och fast innan ni tar steget att välja op! Tänk även på att man behöver alltid stöd. Hade jag inte varit i sista delen av karusellen/resan, så hade jag nog efter all information jag hittat dom senaste veckorna bytit väg och kört LCHF stenhårt. Nu är det dock som det är och jag är sjukt nervös, men vem är inte det inför en op.

Idag blev det lite Taco´s till middag (även till lunch imorgon). Det är juh bara så gott och ibland kan man inte motstå. Skalen är dock inte så bra, men ibland kan man inte motstå. Under allt finns det underbara minimajs (man måste få unna sig ibland). Någon som kanske har tips på bättre alternativ till Taco´s som kan ersätta skalen enligt GI/LCHF?

Igår (Lördag) blev de tacos till middag och så även idag (Söndag) till både lunch och middag för min del pga att de blev så mycket kvar. Vi gjorde Frukostkorv som min man åt då de blev bara 3 måltider av den och de gjorde inte mig något. Jag älskar tacos. Imorgon (Måndag) blir de Frukostkorven med blomkålsmos och grönsaker till lunch.

De går lite sådär med maten just nu. Igår fick jag bara ett enormt sug efter kåldolmar, en av mina barndomsfavoriter. Så de blev det till lucnh idag. Dock köpte vi färdiga, men ska ska prova på någon gång att göra egna. Har sökt runt lite på recept, men de flesta innehålle ris och de vill jag inte ha i mina. Till middag idag blir de kanske inte så mycket bättre. Råriva morötter och fiskbullar med potatis. Blir så här när man har så mycket annat som snurrar i huvudet. Jag ser dock att de är bättre att äta, än att jag ska hoppa över mål. Vilket jag kan vara rätt duktig på att göra, tyvärr.

100309 Mat
De var en dag vi hade lite idé torka och såg att dom på coop hade fläskfilé till bra pris, så de blev Fläskfilé på en bädd av sallad med min svampsås.

Idag blev de inte den bästa maten, men de blev iallafall mat. Vi gjorde hembakad pizza med skinka, annanas, paprika, färska champinjoner, salamin och ost. Till de en coleslaw (hemma gjord på LCHF vis).
Åh de blir de till lunch imorgon också. rester ni vet. + lite mys med levade värmeljus. ;-)

091027 Mat.
Till frukost blev de Fil med dinkelfras och två hårdbröd smörgåsar med PHost, sallad, ost och skinka.
Till kvällen när jag satt och funderade på vad vi skulle äta, så såg jag ett program på tv om snabbmat och att de går fortare och enklare och godare att göra snabbmat själv. Blev så inspererad av de så jag skapade en ny rätt. Mjukt tacobröd (hade tänkt baka eget, men hade inte riktigt orken) med sallad och kyckling strimlad. På de la jag en het tomatsalsa som jag gjort helt själv. (tog även bort skalet på tomaterna). de blev verkligen super och tog mig ca 20 - 30 min att fixa till. Tyvärr har jag inget recept på detta då jag körde på fritt.

091026 Mat.
De första är skinkrullar men Philladelfia (el hur de stavas) och lite sallad. Jag gjorde dom här som mellanmål. Till middag blev de kasler med champinjonsås på CF, men en sallad på Kålsallad/Salladskål, tomater, gurka.

Detta är en av våra LCHF favoriter, då både jag och min man gillar starkmat. Vet inte om jag skrivit om denna Chilli tidigare, men de är super. receptet på denna hittade jag hos Anna som har bloggen Vägen från 137kg. Så gillar man chilli och starkmat så ska man prova denna.

Idag till middag gjorde vi något annorlunda.
Min man gjorde lax i ugnen och jag gjorde en svampsås på färsta champinjoner, CF, Dill och salt.
Gudars så gott de blev då. Var lite osäker om såsen skulle passa till fisk, men de kan jag säga att de gjorde. Imorgon ska jag försöka få några bilder på maten.

Idag till middag gjorde vi något annorlunda.
Min man gjorde lax i ugnen och jag gjorde en svampsås på färsta champinjoner, CF, Dill och salt.
Gudars så gott de blev då. Var lite osäker om såsen skulle passa till fisk, men de kan jag säga att de gjorde. Imorgon ska jag försöka få några bilder på maten.

Japp idag har vi grillat för första gången detta året, så nu är grill säsongen invigd.
De blev chillimarinerad fläskfilé och sallad med beanésesås, till förrätt blev de en liten chillimarinerad räkcoctail. (Min man fick grillade räkor i sin).
Så imorgon blir de resterna av fläskfilén till lunchen. *Mums*